日本一に輝いたつくり手から学ぶ「究極の玉露体験」
京の隠れた宝を五感で味わう、究極の一滴
日本有数の玉露の産地として知られる、京都府京田辺市・普賢寺。三代にわたり玉露づくりを受け継ぐ「山下新壽園」を訪ね、茶畑や製茶場を巡りながら、世界に誇る日本茶の奥深さに触れるプライベートプログラムです。
案内役を務めるのは、三代目園主の山下新貴氏。伝統的な栽培と製茶の技を継承しながら、全国の茶産地で培った知識と新たな感性を取り入れ、玉露の可能性を追求しています。
茶畑を渡る風、茶葉の香り、手のひらに伝わる器の感触。そして、わずかな雫に凝縮された深い旨味。園主との対話を楽しみながら、玉露を「五感」で味わう、ここでしか出会えない特別な時間をお過ごしください。
（※本アクティビティはリクエスト予約です。ご希望日時を確認後、催行可否をご案内します。）
アクティビティの概要
日本有数の玉露の里を訪ねる
三代目園主による特別な案内
京都府南部に位置する京田辺市・普賢寺は、日本でも有数の玉露の産地として知られる地域です。
この地で三代にわたり玉露づくりを続けているのが、山下新壽園。園を率いる三代目・山下新貴氏は、幼い頃から祖父である初代園主の背中を見て育ち、受け継がれてきた伝統を守りながら、全国の茶産地で修業を重ねてきました。
本体験では、園主自らが茶畑や製茶場をご案内します。玉露が育つ土地の特徴や栽培方法、一般的な煎茶との違い、茶葉が一杯のお茶になるまでの工程を、つくり手の言葉を通してひも解いていきます。
日本一に輝いたつくり手から学ぶ
世界へ広がる京田辺の玉露
山下新貴氏が手がけた玉露は、2022年の「全国茶品評会 玉露部門」において、一等一席・農林水産大臣賞を受賞。国内だけでなく、パリをはじめとする海外でも評価されています。
一方で、園主が目指しているのは、単に高級な茶をつくることだけではありません。「玉露をもっと身近に、もっと楽しく」という思いのもと、日々の暮らしの中で玉露を味わう、新たな楽しみ方を伝えています。
茶の品質を競う世界で最高峰の評価を受けたつくり手から、玉露の本質や味わい方を直接学ぶ、希少な機会です。
香り、旨味、器、空間を味わう
一滴に凝縮された玉露の世界
茶畑と製茶場を巡った後は、茶室へ戻り、園主が淹れる玉露を味わいます。
低い温度で時間をかけて丁寧に抽出された玉露は、一般的なお茶のイメージとは異なる、濃厚な旨味とやわらかな甘みをたたえています。わずかな量の雫に、土地の力、茶葉を育てる技、湯の温度や抽出時間への細やかな感覚が凝縮されています。
色合いや香りを確かめ、器に触れ、口の中にゆっくりと広がる味わいに意識を向ける。園主との語らいを楽しみながら、玉露を五感で受け取る、静かで贅沢な茶の時間です。
体験の流れ
0:00〜0:10｜到着・水出し玉露の試飲
山下新壽園に到着後、茶室へご案内します。まずは水出し玉露を味わいながら、体験についての説明を受けます。
0:10〜1:00｜茶畑・製茶場の見学
山下園主の案内のもと、茶畑と製茶場を巡ります。玉露の栽培方法や産地の特徴、摘み取られた茶葉が製品になるまでの工程について学びます。
1:00〜2:00｜「究極の一滴」の呈茶・園主との語らい
茶室へ戻り、園主が目の前で淹れる玉露を味わいます。香りや旨味を楽しみながら、玉露づくりへの思いや、お茶の多様な楽しみ方について話を伺います。
※当日の天候や茶園・製茶場の状況により、見学場所や進行内容が変更になる場合があります。
基本情報
- 催行時期10月〜2月（日曜日以外）
※原則として体験希望日の1か月前までにお問い合わせください。
※本アクティビティはリクエスト予約です。お申し込み後に催行可否を確認し、予約確定のご連絡を差し上げます。 - 所要時間約120分
- 定員1名〜6名
- 料金1名で参加する場合：1名 38,000円（税込）
2名〜6名で参加する場合：1名 19,000円（税込）
※6歳以上のお子様は体験料金の対象となります。 - 料金に含まれるもの・山下新壽園での体験プログラム
・山下園主による茶畑・製茶場の案内
・水出し玉露の試飲
・茶室での玉露の呈茶
下記は含まれません
・山下新壽園までの交通費
・食事代
・通訳ガイドの手配料
・ハイヤーなどの送迎手配料
・その他、個別に追加した手配費用 - 実施場所山下新壽園
京都府京田辺市普賢寺公家谷7
※ハイヤーオプション：50,000円（税込）Google Map - 言語対応日本語
※英語での参加をご希望の場合は、日本茶に精通したガイドの手配についてご相談いただけます。
※通訳ガイドの手配オプション：30,000円（税込） - キャンセルポリシー体験日の20日前以降：体験料金の20％
体験日の6日前以降：体験料金の50％
体験日の2日前以降：体験料金の80％
体験日の前日・当日：体験料金の100％ - 服装・注意事項・茶畑や製茶場を歩くため、動きやすい服装と歩きやすい靴でお越しください。
・屋外を見学するため、季節や当日の天候に応じた防寒具や雨具をご用意ください。
・茶畑や製茶場の見学内容は、天候や茶の生育、製造状況によって変更になる場合があります。
・施設による送迎はありません。お車またはタクシーなどでお越しください。
・京都駅からのタクシーは、ご希望に応じて別途手配可能です。
・外国語での案内をご希望の場合は、日本茶に精通したガイドを別途手配します。
・食事や周辺観光を組み合わせた行程についても、事前にご相談ください。
・掲載写真はイメージです。