北海道産「オオズワイガニ」と旬の味覚を堪能する特別ディナー付きプラン、今年もご予約受付中
NIPPONIA HOTEL 函館 港町では、北海道の大地と海の恵みを五感で味わう、毎年ご好評をいただいている特別なご宿泊プランを今年もご用意いたしました。
地元の鮮魚店から仕入れた新鮮な「オオズワイガニ」を贅沢に使用した、シェフ特製のフレンチコースディナーをお楽しみいただけます。
歴史ある港町の穏やかな空気を感じながら、ここでしか出会えない美食と優雅なひとときをぜひご堪能ください。なお、お食事のみ（ディナーコース）のご予約も承っておりますので、記念日や大切な日の特別なディナーにもおすすめです。
◆ プラン概要
今年は全7品中3品にオオズワイガニを使用し、スープから趣向を凝らした前菜、そして神経締めした鮃（ヒラメ）とカニのマリアージュを楽しめるメインの魚料理まで、多彩な調理法でその魅力を引き出しました。
■ ディナーメニュー
・食前の小さなお愉しみ
・オオズワイガニと夏野菜の組み合わせ
・油子（アイナメ）とさわやかファームの有機蕪 ノワゼットの香り
・オオズワイガニのミルクティー
・神経締めした鮃のクルスティアン オオズワイガニとのマリアージュ
・函鹿（エゾシカ）のロティ
・メロンとハーブの組み合わせ
・パン / 食後のお飲み物
■ ご朝食
すっきりと心地よいお目覚めに、北欧スタイルの朝食をご用意しております。
魚介のスープやアンクルート、パテ・ド・カンパーニュ、北海道産のチーズを使用した卵のムース、函館牛乳や自家製ヨーグルト、新鮮なフルーツ、野菜のサラダ、発酵ピクルスなど、地産地消にこだわった充実のメニューです。港町の穏やかな朝を、優雅にお楽しみください。