醤油蔵見学＆マイポン酢作り体験
三重県伊賀市に現存する、国の登録有形文化財の醬油蔵をもつ「福岡醤油店」は、明治時代より醤油づくりを続ける老舗蔵元です。
普段は入ることのできない醤油蔵を見学と、オリジナルの配合で作る“マイポン酢”作り体験をお楽しみいただけます。
※ホテルご宿泊の予約完了後に、アクティビティフォームよりお申し込みください。
※アクティビティフォームの回答のみでは、ホテルの宿泊予約は完了いたしませんのでご注意ください。
三重県伊賀市に現存する、国の登録有形文化財の醬油蔵をもつ「福岡醤油店」は、明治時代より醤油づくりを続ける老舗蔵元です。
香り高く深みのある味わいが特徴の「はさめず醤油 こいいろ」は、IGAMONOにも認定されています。
本アクティビティでは、普段は入ることのできない醤油蔵を見学しながら、100年以上使い込まれた杉桶や発酵中のもろみ、
製麹室、希少な搾り機など、職人の技と歴史の奥深さを間近で体感いただけます。
また、蔵自慢の「はさめず醤油」と4種の柑橘果汁を使い、あなただけの“マイポン酢”を手作り。
専用ボトルとオリジナルラベル付きで、そのままお持ち帰りいただけます。
体験の流れ
受付
消毒、ヘアキャップ、シューズカバー装着
100年以上の歴史を持つ醤油蔵見学へ
大豆に麹菌をつける「製麹（せいぎく）」を行う部屋や熟成室で100年以上使われている杉の大桶をご覧いたきます。
木桶はそれぞれに中身が異なり、熟成状態が様々な状態のものを見学できます。
全国でも数少ない搾り機である「キリン式圧搾機」を間近で見学し、その仕組みについて学びます。
蔵自慢の「はさめず醤油」で作る
マイポン酢作り体験
人気商品『ゆずの舞』に使用されている香り高い実生ゆずをはじめ、
すだち・レモン・シークワーサーといった4種の柑橘果汁と「はさめず醤油」をお好みでブレンドし、あなただけのオリジナルポン酢を作っていただきます。
醤油のテイスティング・お買い物
蔵自慢の醤油のテイスティングもご用意。種類ごとに風味の違いを楽しみながら、お気に入りの1本を見つけてみてください。
ご希望であれば、その場でお土産を購入できます。
完成したポン酢は、専用容器に詰め、オリジナルラベルを作成。そのままお持ち帰りいただけます。
アクティビティ詳細
- 体験料金＜大人＞3,500円/名
＜子供＞2,000円/名
付き添いのみの場合は無料でご参加いただけます。 - 体験料金に含まれるもの・体験（見学・マイポン酢作り）費用
・お持ち帰り用マイポン酢ボトル
・醤油テイスティング - 体験時間所要時間：約60～90分
時間枠：①10:00～②14:00～（いずれかを予約時に備考欄にご記入ください） - 定休日大型連休など不定休
※福岡醬油店公式サイトよりご確認いただけます。
※下記日程は体験不可
■2026年
9月：26(土)
10月：12(月)、17(土)、24(土)
11月：3(火)、7(土)、12(木)～26(木)、28(土)、29(日)
12月：5(土)、6(日)、29（火）～31(木)
■2027年
1月：1(金)～5(火)
2月：15(月)～20(土) - 定員1名～最大10名
- 多言語対応英語：可能
中国語：平日は基本的に可能
※ご予約時にお申し付けください。 - ご予約10日前17時まで
- キャンセル規定2日前の17:00までは無料、それ以降はキャンセル料をいただく場合がございます。
- 注意事項・麹菌への影響のため納豆は当日お控えください。
・ヒールの高い靴はご遠慮ください。
・小さなお子様は抱っこしてご見学ください。
※ホテルご宿泊の予約完了後に、アクティビティフォームよりお申し込みください。
※アクティビティフォームの回答のみでは、ホテルの宿泊予約は完了いたしませんのでご注意ください。