隠れた名品
“IGAMONO”を堪能する
「IGAMONO(いがもの)」とは、忍者の里・伊賀の豊かな風土と人々の暮らしの中でひそかに育まれた、伊賀流の優良な産品・商品、そのすべてを総称する伊賀ブランドの証。匠の知恵と技が集結したIGAMONOの美食は、地域内で大切に守られ、県外にはほとんど出回らない知られざる隠れた名品です。
当ホテル併設のダイニングでは、この伊賀の誇りであるIGAMONOを贅沢に使用したお料理をご用意しております。旅で初めて出会う美食に舌鼓を打つ、至福のひとときをお過ごしください。
“伊賀”の恵みを最大限味わう。
特別なマリアージュ
ご夕食・ご朝食は、江戸時代からの歴史を持つ旧旅館「栄楽館」を再活用したレストランでお召し上がりいただけます。歴史が息づくこの特別な空間で、地元の恵みを最大限に生かした地産地消のフレンチをご堪能ください。伝統的な食材の素質を、洗練されたフレンチの技法で昇華させ、季節ごとに表情を変える至高の逸品へと仕上げます。
また、ソムリエが厳選した伊賀酒を、お料理を最高に引き立てるペアリングでご提供いたします。まだ知らぬ伊賀の美食文化に触れる、極上のひとときをお愉しみください。
“IGAMONO” を堪能する
伊賀米
古琵琶湖の上質な土壌と、盆地特有の良質な水から育まれる特A米「伊賀米」。保温性の優れた伊賀焼の土鍋で炊き上げて提供します。
伊賀酒
冬の乾燥・寒冷の気候と豊かな水から生まれた「伊賀酒」。お料理を引き立てる最適なペアリングやお酒の個性を愉しむ飲み比べプランをご用意しております。
伊賀牛
江戸時代には忍者や大名が食べていたと言われる「伊賀牛」。赤身と脂のバランスはほど良く、その肉質は「松阪牛」に匹敵するほど上質です。
伊賀焼
高温にも耐えうる上質な粘土から成る伊賀の伝統工芸品「伊賀焼」。口当たりが非常に良く、料理をより美味しくする心遣いにこだわった造りが魅力です。
伊賀の奥深い歴史と豊かな大地が育んだ恵みを、ご滞在を通してお愉しみください。
ディナーでは、忍者や大名も食した伝統の伊賀牛をご用意。 その美食を引き立てる伊賀酒は、最適なペアリングや飲み比べでご提供いたします。翌朝は、伊賀焼の土鍋でふっくら炊き上げた伊賀米を主役に心温まる和朝食をお召し上がりください。
お食事を彩るのは、高温に耐える粘土から生まれた伝統工芸品である伊賀焼。食、酒、器。 ご滞在のあらゆる瞬間に伊賀の魅力が散りばめられた、至高の体験をお愉しみください。
銘酒とのマリアージュ
伊賀では、上質な米と水、寒冷な気候と酒を造るにはうってつけの環境と蔵人の弛まぬ努力によって、数多くの銘酒が生まれていきました。
伊賀の蔵元では、海の幸、山の幸それぞれの美食と相性の良い多様で上質な日本酒を生み出し続け、食文化の繁栄に貢献していきました。
このような豊かな食文化とともに繁栄を遂げた伊賀の日本酒ですが、
2016年のG7伊勢志摩サミットにはディナーの乾杯酒として大田酒造の「半蔵 純米大吟醸」が愉しまれ、ほかにも数々の伊賀酒が三重県の美食とともに各国の首脳に愉しまれました。
瀧自慢酒造 瀧自慢 辛口純米 滝水流
伊勢志摩サミットの「晩餐会食中酒」。
軽い口あたりと爽やかな味わいの中、米の旨味がゆっくりと口中に広がります。
井村屋 福和蔵 純米酒 生酒
井村屋が引き継ぎ、醸造を行う。
生酒ならではのフレッシュな味わいと米本来の旨味が感じられるお酒です。
大田酒造 特別純米酒 半蔵 伊賀産うこん錦
伊賀の酒米「うこん錦」を醸した地酒。
まろやかな風味がある優しい辛口で、どんな料理にも合わせやすいお酒です。
森喜酒造場 妙の華challenge90 生酛無濾過生原酒
伝統的な醸造方法である「生酛造り」で醸した純米酒。
米本来の特性を活かしたお酒です。
若戎酒造 伊賀観阿弥 山廃仕込純米吟醸 生酒
醸造過程で火入れを行わない生酒。
力強いコクの中に、まろやかな旨味と、
華やかな吟醸香を感じるお酒です。
橋本酒造 俳聖芭蕉 純米吟醸
上品な含み香と軽い後味のバランスが良
く、繊細な仕上がりが特徴。
心地よい気持ちになれるお酒です。
福持酒造 天下錦 純米大吟醸
少量生産ながら、確かな味わいの逸品。
スッキリとした飲み口に、ふっくらとし
た旨味とさわやかな香りが特徴です。
澤佐酒造 参宮 特別純米 愛山
酒米の宝石と呼ばれる愛山を100%使用。
濃醇な米の旨みと柔らかな果実の香りを
楽しめる特別純米酒です。
営業時間
ランチ：11:30～15:00（L.O.14:00）
ディナー：17:30～22:00（L.O.20:00）
ご宿泊者様向けに
最高品質の伊賀米を愉しむ贅沢朝食
一日の始まりを彩る地元食材を使用した朝食付きのご宿泊プランをご用意しております。
お客様一組ひとくみのために伊賀焼の土鍋で炊き上げた伊賀米と、伊賀牛のしぐれ煮や朝に嬉しい酒粕の粗汁など、季節によって表情を変える和朝食をご堪能ください。
当日のご予約状況により、特定のお時間でのご案内となる場合がございます。
伝統的な日本庭園の趣
当レストランのあるKANMURIは明治時代より料理旅館「栄楽館」として営まれていました。
登録有形文化財ならではの、こだわり抜いたしつらえと日本庭園の眺望は、
思わず日常を忘れ、その情趣に身を委ねてしまうことでしょう。
LE UN（ルアン）
NIPPONIA HOTEL
伊賀上野 城下町
- 住所三重県伊賀市上野相生町2842 KANMURIGoogle Map
- 駐車場三重県伊賀市上野相生町2842 KANMURI
宿泊者専用の駐車場についてGoogle Map - 営業時間11:30～15:00（L.O.14:00）
※ランチは土日祝のみ営業
17:30～22:00（L.O.20:00） - 定休日不定休
- 席数64席（全席禁煙）
- ドレスコードなし
- お子様についてどなたでもご利用いただけます。
- クレジットカードVISA / Master / JCB / Amex / Diners
- キャンセル料キャンセル料につきまして以下の通り申し受けますので、直前でのお日にち変更・キャンセルの際はご注意くださいませ。
前日：50％
当日：100％
※プラン・メニュー内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン・メニュー内のキャンセルポリシーが優先されます。 - お問合せ0120-210-289 Kazeno Heritage総合窓口（VMG総合窓口） 11:00〜20:00