ならまちの旬を味わう、
四季のごちそう
奈良市ならまちは、千年の時を超えて今に息づく歴史と文化の街。そして、奈良盆地が育む豊かな大地の恵み、地元ブランド野菜や大和牛など、恵まれた食材の宝庫です。
私たちは地産地消を大切にし、この土地ならではの旬の味を最大限に引き出すことで、訪れる皆さまにならまちの魅力を食を通じて感じていただけるよう努めています。季節ごとに最も美味しい素材を厳選し、心を込めたメニューでおもてなしいたします。どうぞ、奈良 ならまちならではの味わいをご堪能ください。
ご夕食
奈良の地元を
ふんだんに使った和フレンチ
大和野菜、大和ポーク、大和肉鶏、大和柿などの果物といった奈良を代表する食材をふんだんに使用した和フレンチコースを提供。日本酒は豊澤酒造から直送される日本酒や朝どれの限定酒をはじめ、ソムリエ自らセレクトしたワインやシャンパン、焼酎も取り揃え、より多彩なお料理とのペアリングをご提案いたします。
夕食：17:30～22:00（L.O.20:00）
奈良の食を味わう
春
宇陀金ごぼう
奈良・宇陀地域の特産であり、香りが強くやわらかくて風味豊かなごぼう。春先に旬を迎え、表面に付着した雲母が、まるで金粉をまぶしたようにキラキラと輝きます。その豊かな香りとしなやかな肉質が、料理に力強さと深みを与えてくれ、ごぼうのピューレやフリットにして料理に添えられます。
夏
三輪素麺
奈良・桜井市の名産として知られる三輪素麺は、日本最古の素麺といわれ1300年以上の歴史を持ちます。つるりとした喉ごしと繊細な食感が涼を呼び、料理に清涼感を添える食材として重宝され、伝統の技で丁寧につくられた三輪素麺は、上品で優しい味わいが特徴です。ナスの冷製スープと和え、冷前菜としてご提供しております。
秋
柿
奈良は柿の産地としても有名で、秋になると甘くてみずみずしい柿が旬を迎えます。豊かな自然の中で育った柿は、濃厚な甘みと滑らかな食感が特徴で、季節感を演出する食材として最適。彩りも美しく、料理に秋らしい華やかさを加えます。柿のピューレで仕上げ、柿のそのままの素材の味をお楽しみいただいております。
冬
苺
奈良は苺の産地として知られ、冬から春にかけて甘くて香り豊かな苺が旬を迎えます。温暖な気候と豊かな自然の中で育った苺は、鮮度がよく、前菜やデザートにぴったりの食材。寒い季節に春の訪れを感じさせる彩りと甘みが特徴であり、苺大福や苺のソースなど、デザートとして人気です。
奈良の生産者
食べる人の笑顔やシェフのトキメク顔が浮かんでくる。盛り付けを見た瞬間や食べた時に「心をゆさぶる野菜」。心を込めて、そんな野菜をお届けしています。（奈良/五條市）
良質のお酒をお届けしたい。そんな思いから、明治の創業以来、職人の手造りに拘った酒造りを行っています。東大寺や春日大社をはじめ、多くの寺社に日本酒を納めている拘りのお酒をお楽しみください。（奈良/奈良市）
SAKE HOTELを体感する
カウンターダイニング
酒蔵の歴史を継ぐ、蔵元旧邸宅を改修。建物を支える美しい梁を空間デザインの一つとして見せる設計となっており、吹き抜けた天井高は広々とした印象を与えます。12席のシェフズカウンター（+テーブル4席）には奈良の一枚杉を用いた大胆なテーブルで演出。目の前で仕上げられる料理の数々を楽しみながら、ペアリングされた日本酒に酔いしれることができる、ユニークなレストランです。
こころとからだを目覚めさせる、
自然の恵み
新しい1日の始まりには、大和野菜など地元奈良の食材を使用した栄養たっぷりの和食をご用意。奈良豊澤酒造のお酒を使った魚のゆうあん焼きや酒粕汁など、こだわりの朝食と共に穏やかな朝のひとときをお過ごしください。
当日のご予約状況により、特定のお時間でのご案内となる場合がございます。
朝食：7:30～10:00（L.O.9:00）
ランチでカジュアルに楽しむ
奈良の食材をふんだんに使用したフレンチは、素材のもつ魅力を存分に引き出した優しい味わい。フレンチでありながら、酒粕を取り入れたり、日本酒とのペアリングも愉しめる当ホテルならではのコースに仕上げています。ならまち散策の合間のひと休みに、日本酒を傾けつつ過ごす昼下がりに。想い想いにお楽しみください。
ランチ：11:30～15:00（L.O.14:00）
その土地の特別な “ 時 ” を
味わうレストラン
LE UN（ルアン）は、地産地消をテーマにその土地の食材や名産を取り入れたレストラン。
フレンチの技術をベースにしながら、食材が持つ本来の美味しさを引き出せる料理を追求しています。
大切な“時”をより大切に、そして何度でも味わっていただけるよう願いを込めて、わざわざ訪れる価値のある美食をご堪能ください。
レストラン LE UN
- 住所奈良県奈良市西城戸町4Google Map
- 駐車場レストランご利用のお客様専用の駐車場のご用意はございません。恐れ入りますが、近隣の駐車場をご利用ください。
- 営業時間ランチ：11:30 –15:00（L.O.14:00） ディナー：17:30～22:00（L.O.20:00）
- 定休日火曜日
- 席数カウンター席12名、テーブル4席（全席禁煙）
- ドレスコードなし
- お子様についてどなたでもご利用いただけます。
- クレジットカードVISA / Master / JCB / Amex / Diners
- サービス料
10％頂戴しております。 - キャンセル料キャンセル料につきまして以下の通り申し受けますので、直前でのお日にち変更・キャンセルの際はご注意くださいませ。
前日：50％
当日：100％
※プラン・メニュー内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン・メニュー内のキャンセルポリシーが優先されます。 - お問合せ0120-210-289（Kazeno Heritage総合窓口） 11:00〜20:00