卸売市場朝一競り&朝食ツアー

函館の水産業の魅力を感じる。

一般非公開の水産物卸売市場内で、早朝に行われる活気あふれる競りを間近で見学。函館の鮮魚文化を支える目利きや流通の仕組みについて、現場のプロから直接話を聞き、落札されたばかりの新鮮な魚を市場内の食堂で朝食として味わっていただくプランです。五感を通じて、函館の魚と人の関係性、そして食文化の原点に触れる濃密な朝となります。

（※本アクティビティは、ご予約済みの宿泊プランへのオプションとして追加でお選びいただけます。宿泊を伴わないアクティビティ単体でのお申込みはできません。）

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本アクティビティはリクエスト予約です。

アクティビティの概要

一般非公開の神聖なプロの現場
「函館市水産物地方卸売市場」へ特別潜入

道南全域から新鮮な海の幸が集まる、北洋漁業の拠点であり函館の心臓部とも言える「函館市水産物地方卸売市場」。普段は関係者以外決して立ち入ることのできないこのエリアへ、卸売業者の案内のもと特別にご案内します。早朝から威勢良く響き渡る競り人の声、真剣な眼差しで行き交うバイヤーたちなど、函館の食を支えるプロの仕事を間近でリアルに体感できます。

鮮度保持の最前線を走る
仲卸業者代表による直接解説

旬の美味しい魚を厳選する目利きの技術はもちろん、神経締めをはじめとする最新の品質管理技術を追求し続ける「小西鮮魚店」の代表取締役社長・小西一人氏がガイドを務めます。魚一匹が持つ価値を最大限に引き出し、生産者と消費者を繋ぐ架け橋となるプロの視点から、魚の目利きや函館近海の豊かな漁場の特徴など、現場の生きた話を直接伺うことができます。

競り落とされたばかりの鮮魚を
即座にいただく「究極の市場めし」

市場内のプロの活気に触れた後は、卸売市場内の食堂へ移動。さった今目の前で競り落とされたばかりの、これ以上ない抜群の鮮度を誇る海の幸を最高の朝食（魚定食）として堪能していただきます。五感を通じて函館の魚と人の深い関係性、そして独自の豊かな食文化の原点に直接触れる、贅沢な朝のひとときです。

基本情報

催行時期
5:45に「函館市水産物地方卸売市場」集合
原則通年、水・木・日休（不定休あり）。
※催行可否は催行日の2ヶ月前～1週間前にお問い合わせください。
※市場のスケジュールにより変動しますので、詳しくはお問い合わせください。 Google Map
所要時間
約2時間
体験料金
募集人数・最少催行人数：2名～6名様
日本語プラン：1人 7,900円
外国語プラン（通訳付き）：1人 9,000円
体験内容
・仲卸業者代表による市場の特別解説
・市場の食堂でのご朝食
・通訳（外国語プランのみ）
注意事項
・服装：市場内は濡れている場所が多いため、歩きやすい・滑りにくい靴でお越しください
・食事に関するアレルギーがございましたら、ご予約時にお申し付けください。