春は芽吹く山野草の生命力を愛で、夏は陽光を浴びた瑞々しい旬に潤う。秋冬は薪火の熱で、素材に眠る力強い野性を呼び覚まして。大山の黒ぼく土が育んだ野菜や、神山から届く清らかな水が、一皿の物語を優しく支えています。
文化財の静謐な気配が漂う空間で、おだやかなひとときをお愉しみください。
ご夕食
厳選された五行の食材で
心身を整える
夕食は、趣の異なる二つの「調律コース」をご用意しております。ご気分にあわせてご予約時にいずれかのコースをお選びください。文化財の静謐な気配が漂う空間で、心ゆくまでおだやかなひとときをお愉しみいただけます。
夕食：17:30～22:00（L.O.20:00）
里山の浄化出汁で味わう
「五行」の火鍋コース
関金わさびや地産素材を、五行の食感で楽しむ前菜。里山の浄化出汁が素材を包み込む、滋味深い火鍋コースです。
※メニュー詳細に関しては、内容が確定次第、公式サイトにて順次公開いたします。その時期、その土地でしか出会えない一期一会の味わいを楽しみにお待ちください。
里山キュイジーヌ・フルコース
精密な火入れと濃厚なソースの競演。五行の厳選素材が巡りを促し、心身を解きほぐす本格フルコースです。
※メニュー詳細に関しては、内容が確定次第、公式サイトにて順次公開いたします。その時期、その土地でしか出会えない一期一会の味わいを楽しみにお待ちください。
朝食
地野菜とフルーツで
心身を豊かに整える朝
倉吉の清らかな水と土が育んだ地の野菜とフルーツを主役に、心身を健やかに整える朝食をご用意します。色鮮やかな旬の素材を一皿に凝縮したガルグイユは、大地の生命力を感じる力強い味わい。この地ならではの清々しい目覚めのひとときをお愉しみください。
朝食：7:30～9:30（L.O.9:00）
土地の恵みと出会う、
心を満たすダイニング
館内には、この土地の豊かな旬を味わうためのダイニングをご用意しております。ご宿泊以外の方もご利用いただけるオープンな空間です。
土地の食材が持つ本来の美味しさを引き出し、旬を取り入れたこだわりのディナーをご堪能いただけます。歴史の息吹を感じながら、大切な方との語らいに華を添える美食体験をぜひ。